为有效防控食品安全风险，进一步加强校区食堂食品安全管理工作，提高校区食堂食品从业人员的业务素质及食品安全责任意识，9月29日下午，威海市高区市场监管局食品监管科科长肖志强一行应邀来校区开展秋季从业人员食品安全知识培训。

肖志强科长结合《食品安全法》及近期高区市场监管局食品安全检查组检查反馈的情况，详细讲解了餐饮服务特点、餐饮服务高风险的原因以及学校食品安全主要问题等相关知识，明确了有关食堂安全管理相关法律，并向食堂工作人员介绍了有关食堂管理方面的相关制度，宣讲了食堂问题处理办法。

会后，肖志强科长一行对校区食堂进行了实地检查。现场询问了食品原料采购情况、索证索票管理情况，并仔细查看了食品原料的贮存库房、食品加工过程和卫生情况、餐具清洗消毒情况、食品留样等，并对检查中发现的问题提出了明确的要求。

最后，肖志强科长一行充分肯定了校区的食品卫生安全工作，对校区规范食堂管理制度给予了高度赞赏，并表示将继续严格按照食品卫生安全标准加强对校区食堂的监管。

校区后勤保障处生活服务科、山东兴顺餐饮管理有限公司、泉润佰合餐饮管理有限公司、山东上诚物业服务有限公司共计60余人在校区第二报告厅参加了培训。（文/图：刘庆成）